小鍋に湯を沸かす。ゴーヤは半分に切って綿をとり薄くスライスする。塩（分量外）を軽くふりよく揉んでおく。

沸騰したお湯の中に塩もみゴーヤを入れて１、２分茹でる。ざるに湯切りをし、流水でさっと洗い軽く絞って水けを切る。

玉ねぎはスライスし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り塩こしょうで下味をつける。豆腐は大き目の角切りに。卵は溶いておく。

フライパンに油をひき、中火で豚バラを炒め火が通ったら玉ねぎを炒め、2のゴーヤを加えて炒める。

酒を全体に振り入れ、アルコールが飛んだらめんつゆと水を加え、豆腐を入れる。塩こしょうで整え、味が濃ければ水を足す。

キムチを加え軽く炒めたら、溶き卵を全体に入れ、大きく混ぜて出来上がり！お皿に盛りかつお節をのせる。