15min野菜カレー
だいがくせい！ @cook_40206724
1人暮らし大学生の"余った食材消費兼野菜で栄養取ろうぜメニュー"
このレシピの生い立ち
野菜とカレールウが余っていたので消費するために作りました。小学校の給食にあった"夏野菜カレー"がイメージです。
15min野菜カレー
1人暮らし大学生の"余った食材消費兼野菜で栄養取ろうぜメニュー"
このレシピの生い立ち
野菜とカレールウが余っていたので消費するために作りました。小学校の給食にあった"夏野菜カレー"がイメージです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、じゃがいも、かぼちゃ、しめじを荒みじん切りにする。
＊みじん切りにすることで火が通りやすくなり時間短縮！ - 2
オリーブオイル、しょうがで、みじん切りにした野菜を炒める。
玉ねぎが透明になったらしめじをいれる。
- 3
水をいれる
一気にいれるのではなく少しずついれて調節する。 - 4
大豆をいれる。
- 5
蓋をして3〜4分ほど煮込む。
かぼちゃが柔らかくなればok - 6
カレールウをいれる。
このときルウを4つぐらいに包丁で切っておくと溶けやすい。 - 7
ナツメッグ、ケチャップをいれ、味を調節する。
コツ・ポイント
お肉は冷蔵庫になかったのでいれていません。
15分でできる簡単メニュー。
カレールウ、水を減らすことでドライカレーにもなります。
挽き肉を入れると美味しいです！
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