かぶ、ささみは大きめに切る。玉ねぎは薄切りにする。豆腐は細かく潰しておく。

フライパンに玉ねぎとかぶに軽く火を通し、後からささみとほたてを投入。少し火が通ったらご飯を入れて一緒に炒める。

グラタンソースを2に入れ、牛乳で様子を見ながら伸ばして（分量計り忘れました…）よくまぜる。最後に1の豆腐を混ぜ合わせる。

バター（分量外）を塗った耐熱皿に3を移し、ひたしそら豆とチーズを載せて焦げ目がつくまで焼く。