秋サケとジャガイモのクリーム煮♪
マダムSpice @cook_40096008
秋になると必ず作るおかず！煮るだけの料理なので簡単♪パンとの相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
サケと牛乳、本当は生クリームの方が合うのでしょうが、牛乳が苦手な我が家は、よく腐らせてしまうので、この方法を考えてみました。
秋サケとジャガイモのクリーム煮♪
秋になると必ず作るおかず！煮るだけの料理なので簡単♪パンとの相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
サケと牛乳、本当は生クリームの方が合うのでしょうが、牛乳が苦手な我が家は、よく腐らせてしまうので、この方法を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生サケは、皮をはずし、捨てる。身３切れにハーブソルトを振る。その後、一切れを３つ位に切る。
- 2
しゃがいもは、１個を３つ位に切っておく
- 3
味付けした生サケをワインで煮て取り出す（身くずれを防ぐため）
-
- 4
残ったワインに牛乳を足し、切ったじゃがいもを煮る。途中で牛乳が足りなければ、ワインか牛乳（分量外）を加える
-
- 5
じゃがいもが柔らかくなれば、石づきをとり、丈を半分に切ったシメジを加え煮る
-
- 6
シメジが柔らかくなれば３のサケ、バター、パセリを加えて出来上がり！味見して足りなければ、ハーブソルトを加える
コツ・ポイント
じゃがいもを煮るとき、水や白ワインで煮ても良いが、今回は牛乳が余っていたので、牛乳のみで煮た。この場合、焦げ付きやすいので注意！
つくれぽ
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