りんごのピザ
簡単デザート風のピザ♪生地はサクサクで、シナモンがきいていてアップルパイのようにお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
2018.10.3放送分
毎年10月開催の、北海道で大人気の催事「ホクレン大収穫祭」でも、人気の農産物りんごを使ったメニューを考案いただきました。
青山さんオススメの品種は「あかね」。
オーブンで焼くとちょっと溶けるものがオススメとのこと。
りんごのピザ
簡単デザート風のピザ♪生地はサクサクで、シナモンがきいていてアップルパイのようにお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
2018.10.3放送分
毎年10月開催の、北海道で大人気の催事「ホクレン大収穫祭」でも、人気の農産物りんごを使ったメニューを考案いただきました。
青山さんオススメの品種は「あかね」。
オーブンで焼くとちょっと溶けるものがオススメとのこと。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、牛乳、水、こめ油を入れ、人肌(35℃)に温める。
-
- 2
鍋を火から下ろし、ドライイーストを入れ、5分置く。
-
- 3
ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れ、２を２～３回に分けていれ、まとまるまで良く練る
-
- 4
生地がまとまったら、表面にこめ油を塗り、ラップをして温かいところで20～30分発酵させる。
-
- 5
発酵し膨らんできたら、空気を抜きラップを変え、冷蔵庫で休ませる。
-
- 6
完成した生地をオーブンペーパーの上で引き伸ばし、縁を立てて、みみを作る。
-
- 7
焼いた時に、生地が膨張しないよう、フォークで生地に穴を開けておく。
- 8
生地に薄切りにしたりんごをのせ、シナモンパウダーとてんさい糖を振り掛け２５０℃に温めておいたオーブンで６～７分焼いて完成
-
コツ・ポイント
２の行程でドライイーストを入れるときは温度に注意！27度～36度が、イースト菌が最も活動的になります。50度を超えると菌が死んでしまうことがあるので、忘れずに火から下ろした後、入れて下さいね。
ピザを伸ばすのに棒は不要！手でカンタンですよ。
つくれぽ
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