ソース用の玉ねぎは、みじん切りにする。

鶏肉は、余分な脂を切り落とし、ブラックペッパー、クレイジーソルトをふる。
※皮の有無は、お好みで！
写真は皮無しです！

フライパンにオリーブオイルかサラダ油をひいて熱し、鶏肉を、皮目(皮の付いていた側)から焼く。

強火で焼き目を付けたら、ひっくり返す。

両面に焼き目が付いたら、蓋をして弱火にし、中まで火を通す。

小鍋にソース用のオリーブオイルまたはサラダ油をひいて熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。

玉ねぎが透き通るまで炒めたら、一旦火を止めて、トマトジュースと、調味料を入れる。

ソースを混ぜながら、煮立ったら、酸味を飛ばしながら、2～3分煮る。