厚揚げの上を薄く切って穴が開かないていどに中をくりぬく。

くりぬいた豆腐と、明太子ソース、小ネギ、マヨネーズを混ぜる。最初に切った所も細かく切って混ぜる。

くりぬいた厚揚げに②を詰めてピザチーズを乗せアルミホイルを引いてトースターで10分ぐらい焼く。