レバーを一口大の大きさにカットし、水で何度か洗い臭みをとる。トマトと玉ねぎは輪切りにカットする。

ボールにカットした鶏レバーおろしにんにく、おろし生姜、塩を入れて10分ほど漬ける。

その後水気をとったら、輪切りにしたトマト、玉ねぎと一緒にプレーンヨーグルト、カレー粉、こしょうを加えて30分以上漬ける。

余分な漬けだれを除いたら、オリーブオイルを入れて熱したフライパンに入れて両面焼きをし、フタをして弱火で火が通るまで焼く。

火が通るまで焼けたら器に盛り付け、お好みでレモンを絞ったら出来上がり。