れんこんときゅうりの赤しそ茶巾いなり
三島食品 @cook_40102197
シャキシャキとした食感が楽しいいなり寿司です。
このレシピの生い立ち
『ゆかり®』の赤紫色がきれいな酢飯を使って、かわいらしい茶巾のいなり寿司にしました。おもてなしにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、1.5cmの色紙切りにして酢水にさらす。
- 2
鍋に酢、水、砂糖を入れ、れんこんを煮る。
- 3
きゅうりは半月の薄切りにする。塩もみし、水気を絞る。
- 4
三つ葉はさっとゆでる。
- 5
酢飯に『ゆかり®』を混ぜ、れんこんときゅうりを加える。
- 6
6等分し、いなりの皮に詰め、口の部分をつまみながら寄せて、三つ葉で結ぶ。
- 7
皿に盛り付ける。
- 8
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
れんこんは食感が残る程度に煮ます。
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