しめじは小房にわけ耐熱袋に入れ電子レンジ500ワットで1分チンして冷ましておきます。

きゅうりを薄い輪切りにし、塩もみ後しっかりと絞ります。

きゅうり、もずく酢、しめじを小鉢に盛って完成です。