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レンズ豆と野菜のスープ
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レンズ豆と野菜のスープ-レシピのメイン写真

レンズ豆と野菜のスープ

えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
アメリカ(イリノイ州)

浸水不要の便利なレンズ豆と野菜だけのシンプルなスープ。

このレシピの生い立ち
スープ大好きな我が家の鉄板レシピ第2弾。

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レンズ豆と野菜のスープ

えだまめ母さん
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アメリカ(イリノイ州)

浸水不要の便利なレンズ豆と野菜だけのシンプルなスープ。

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材料

24cm鍋一杯分
  • にんじん 2本
  • セロリ 3本
  • 玉ねぎ 2個
  • レンズ豆 400g
  • 野菜のだし汁(レシピID : 18849112 ) 1.5リットル~
  • パセリ(みじん切り) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    にんじん、セロリ、玉ねぎはすべて小口切りに。レンズ豆はさっと水洗い。

  2. 2

    1.と野菜のだし汁を鍋に入れて40分以上煮る。(水の量は適当に足してください)

  3. 3

    パセリを散らしてサーブ。

  4. 4

    トマト缶を加えると、子ども受けがよくなります。最近はこっちのを作ることの方が多いかな。

    • レンズ豆と野菜のスープ作り方4写真

コツ・ポイント

豆に火が通るまでは鍋にふたをして、その後は蓋を取って煮込むと、水分が飛んでスープにとろみが出ます。

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えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
2015/09/22 08:27に公開
アメリカ(イリノイ州)
映画”Forks over Knives”を観て食の価値観が変わり、動物性のものをとらない玄米菜食を勉強中。レシピは肉・魚・卵・白砂糖・油をなるべく使わないようにしています。2010-2022年オランダ在住。2022年4月からアメリカに引っ越しました。主人(日本人)と息子(小学生)の3人家族。ブログ https://veganforfamily.blogspot.com/
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このレシピのキーワード

スープ セロリ にんじん レンズ豆 玉ねぎ

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