鶏胸肉のサクサク天ぷら
kanu＊ @cook_40203285
大きな胸肉を買いました。とり天ですと柔らかく食べられるので、オススメです(^^)
このレシピの生い立ち
胸肉を柔らかく食べられるように、天ぷらにしました
鶏胸肉のサクサク天ぷら
大きな胸肉を買いました。とり天ですと柔らかく食べられるので、オススメです(^^)
このレシピの生い立ち
胸肉を柔らかく食べられるように、天ぷらにしました
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り除きます。
胸肉の繊維の向きとは逆方向に削ぎ切ります。 - 2
ポリ袋に胸肉、にんにく、しょうが、醤油、酒、塩胡椒を入れ、もみこみます。
そのまま30分程味を馴染ませます。 - 3
衣を作ります。卵、薄力粉、片栗粉、水を加えます。卵の大きさにより水の分量は変えてください。少しサラッとするぐらいが目安
- 4
サラダ油を鍋に3センチほど注ぎ入れ、胸肉を衣液に通し揚げて行きます。
- 5
油の音がカラ、コロ、といい音になりましたら頃合いです。油を切り、完成です。塩やソース、ポン酢などでお召し上がりください＊
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