ベーコンとトマトのクリームスパゲッティ♬
美味しいトマトクリームスパゲッティ．
このレシピの生い立ち
おいしいトマトクリームパスタが食べたかったので♬
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは5mm角の短冊，タマネギはみじん切り，にんにくは潰しておく。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを加えて，弱火でじっくり炒める。
- 3
にんにくを取り出し，ベーコンを加え，中強火でカリカリに炒める。
- 4
タマネギを加え，中火で適度に炒め，トマトとローリエを加えて煮立たせる。
- 5
10分程度煮詰め，しおとホワイトペッパーでだいたい味をつける。
- 6
生クリームを加えて一煮立ちさせ，火を止めてパルミジャーノを加える。
- 7
塩を加えたたっぷりの湯で好みのパスタを茹で，オリーブオイルを絡める．
- 8
細切りのモッツアレラチーズとソースをパスタとあわせ，パセリを散らす。
コツ・ポイント
あとでパルミジャーノが加わるので行程５では少し薄味にしておくこと，パスタと合わせる前にソースの味をしっかり整えておくこと，モッツアレラチーズはなるべく細く切っておくこと，パセリはフレッシュなものを細かくちぎって散らすこと，がポイントです。
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