豆腐を８等分に切る。
玉ねぎは１．５ｃｍの、くし切りに切る。

フライパンにサラダ油を投入し、中火で熱し、豚肉を入れ２～３分炒める。

肉の色が変わったら、だし汁と紹興酒を加え、煮立ったらアクを取る。

カレー粉、しょうゆ、塩、コショウ、味の素を加えて、ひと混ぜする。

豆腐、玉ねぎを加え、スプーンで煮汁をかけながら４～５分煮る。

完成☆
器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。