紹興酒でコクうま！マーボー茄子
mitaro0207 @cook_40038592
宝酒造さんの紹興酒がモニター当選しましたので、早速使わせていただきました。いつもの味が確実にランクアップしますよ！
このレシピの生い立ち
宝酒造さんの紹興酒モニター当選しましたので作ってみました。
紹興酒でコクうま！マーボー茄子
宝酒造さんの紹興酒がモニター当選しましたので、早速使わせていただきました。いつもの味が確実にランクアップしますよ！
このレシピの生い立ち
宝酒造さんの紹興酒モニター当選しましたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦四つ切りニンニク しょうがはみじん切り、ピーマン 人参は食べやすい大きさに切っておく。☆の調味料は合わせておく。
- 2
茄子は、多めの油で全体がしんなりするまで炒め、よけておく。
- 3
２のフライパンにごま油をひき、ニンニク、しょうがを入れ香りが出るまで炒める。ひき肉を入れ炒める。
- 4
２とその他の野菜も加え、全体に火が通ったら紹興酒を回し入れ☆を加えて５分ほど中火で煮詰める。途中で味を調えてください。
- 5
水溶き片栗粉を加え、お好みでラー油を何滴かたらしたら、でき上がり！
コツ・ポイント
本当は鶏がらスープとオイスターソースも加えたかったのですが、手元にありませんでした(>_<)是非ある方は調味料に足してみてください。オイスターソースがある方は、味噌は入れなくてもいいと思います。個人的に、ラー油はたっぷり入れるのが好きです！
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