きゃめままさんの『簡単♪鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法 』(ID：17934404)で下処理しておくのがオススメです♪

鶏肉は皮をはがし、1㎝角くらいに切ったあと、少し形が残るくらいまで包丁でたたく。

鶏肉に塩麹とすりおろした玉ねぎを加えてよく揉み込み、できれば半日ほど置いておく。

②ににんじんのすりおろし、卵、パン粉、重曹を加えてよく混ぜ合わせる。

平らな大きめのお皿に米粉を用意し、スプーンで1個分ずつタネをすくって入れる。

スプーンでひっくり返しながらまぶしたあと、手で余分な粉をはたきながら形を整える。
※こうすると極力手を汚さずにできます。

フライパンに油を薄く引き、タネを並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、蓋をして中に火が通るまで弱火で蒸し焼きする。

そのままでもほんのり味付きですが、お好みでケチャップや粒マスタードをつけて召し上がれ♪

※2012/9/1
重曹を追加。よりジューシーになります。お持ちの方はぜひお試しください♪

≪1人あたり≫
✿255kcal
✿塩分0.8g