新生姜の佃煮

新生姜の佃煮-レシピのメイン写真

新生姜の佃煮

yukari2001 @cook_40039027

ハイ!!! ご飯おかわりー　
これだけで食欲のない暑い夏でもご飯がすすみます～v(^o^)
お弁当にもバッチリ
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。

ハイ!!! ご飯おかわりー　
これだけで食欲のない暑い夏でもご飯がすすみます～v(^o^)
お弁当にもバッチリ
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。

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yukari2001 @cook_40039027

ハイ!!! ご飯おかわりー　
これだけで食欲のない暑い夏でもご飯がすすみます～v(^o^)
お弁当にもバッチリ
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実家の母から教えてもらいました。

ハイ!!! ご飯おかわりー　
これだけで食欲のない暑い夏でもご飯がすすみます～v(^o^)
お弁当にもバッチリ
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材料

作りやすい分量

新生姜 500ｇ
☆醤油 125ｃｃ
☆ざらめ砂糖 250ｇ
★かつお節・炒りごま各20-30ｇ

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作り方

1
新生姜を2-3ｍｍの厚さに繊維にそって切る
写真は、スライサー使用
2

←
～切り方～
繊維に添うとシャキシャキ
繊維に直角に切るとサクサク
3
①を水から茹で沸騰したら更に10分くらい茹でる
4

③を洗い水にさらす（1時間くらい）
そしてざるにあげる
5
鍋に④と☆を入れ汁がなくなるまで煮る（30分-1時間弱くらい）
6
煮汁が少なくなったら火を止めて
★を入れ残っている煮汁にからませて出来上がり

コツ・ポイント

旬にたくさん作って冷凍保存しておくと何かと重宝します。
砂糖はざらめ砂糖が美味しいです。
煮詰めていく時…くれぐれも焦がさないようにね。

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yukari2001 @cook_40039027

2009/06/28 07:57に公開

いつも考える事は、ご飯の事と貴方の事ばかり…(゜レ゜)そんな40代の専業主婦です。

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このレシピのキーワード

佃煮新しょうがかつお節

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