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リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ
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リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ-レシピのメイン写真

リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

干しエビを戻した後のだし汁を再利用。
このレシピの生い立ち
エビのだし汁を再利用しました。

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エビのだし汁を再利用しました。

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材料

2人分
  • 干しエビのだし汁+水 カップ2杯
  • アフリカなす 2個
  • 香味ペースト 小さじ1〜好みの量
  • 濃口しょうゆ 少々
  • うずらの卵(茹でておく) 2個
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作り方

  1. 1

    干しエビをレンジで加熱。
    エビは他の料理で使いました。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方1写真
  2. 2

    残っただし汁。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方2写真
  3. 3

    アフリカなす。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方3写真
  4. 4

    小さい。
    直径3センチくらいです。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方4写真
  5. 5

    アフリカなすは輪切りにします。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方5写真
  6. 6

    2と水でカップ2杯
    量にして鍋に入れる。
    香味ペーストとしょうゆを入れる。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方6写真
  7. 7

    アフリカなすを入れて煮る。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方7写真
  8. 8

    器にうずらの卵を入れておく。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方8写真
  9. 9

    スープを注ぎ、出来上がり。

    • リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ作り方9写真

コツ・ポイント

調味料は味を見て調整してください。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2015/09/20 10:17に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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