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牛もつの煮込み
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牛もつの煮込み-レシピのメイン写真

牛もつの煮込み

GEORGE★S
GEORGE★S @cook_40128332

下処理した牛もつを煮込みました。

このレシピの生い立ち
これも色々なレシピを見て作りました、

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材料

3~5人分
  • 下処理した牛もつ(ID:18924842) 500g~800g
  • 酒 100ml
  • 黒砂糖 大さじ3~5
  • 味噌 適量
  • 水または牛もつの茹汁 600ml~1000ml
  • 醤油 200ml~400ml
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて下処理した牛もつを入れる。

    下処理したばかりの場合はそのまま茹汁ごと使う。

  2. 2

    沸騰したら醤油、黒砂糖、酒を入れる。また黒砂糖は味を見ながら入れる。

    • 牛もつの煮込み作り方2写真
  3. 3

    味を整えたて煮汁が少なくなったら完成!

    • 牛もつの煮込み作り方3写真

コツ・ポイント

酒、黒砂糖、醤油を入れた後もアクや脂が出ていたら常に取る。

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GEORGE★S
GEORGE★S @cook_40128332
2015/09/17 11:41に公開
万年独身だが、外食よりも家で作る喜びが大きく頑張ってます。
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このレシピのキーワード

煮込み 酒 味噌 牛モツ 黒糖

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