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高野豆腐のつくね串
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高野豆腐のつくね串-レシピのメイン写真

高野豆腐のつくね串

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

高野豆腐が肉汁を吸ってとってもジューシーなつくね串!
このレシピの生い立ち
頂いた粉豆腐や高野豆腐を使っておかずを1品作りたくて♪

高野豆腐が肉汁を吸ってとってもジューシーなつくね串!
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高野豆腐のつくね串

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

高野豆腐が肉汁を吸ってとってもジューシーなつくね串!
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材料

8本分
  • 豚ひき肉 200g
  • 新あさひ豆腐 1枚
  • 玉ねぎみじん切り 150g
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん・醤油 各 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩・コショウ 少々
  • 粉豆腐 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    炒めて様した玉ねぎを加え豚ひき肉をこねる。粉豆腐以外の調味料を入れたら、大きめに砕いた高野豆腐を入れ混ぜ30分おく。

    • 高野豆腐のつくね串作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐が柔らかくなったら、粉豆腐を加えて固さを調節し、8等分にして串に刺し熱したフライパンで火が通るまで両面焼く。

    • 高野豆腐のつくね串作り方2写真
  3. 3

    お好みで月見だれをつけて頂く。

    • 高野豆腐のつくね串作り方3写真

コツ・ポイント

高野豆腐に旨みを吸わせるために水分量が多めです。粉豆腐で形成できる硬さに調節してください。

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みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372
2015/09/22 05:33に公開
お年頃姉妹のママです。8人家族のオヤツとご飯を作っています^^主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです!サイト https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります!
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このレシピのキーワード

つくね 豚ひき肉 粉豆腐 酒 玉ねぎ 豆腐

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