豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで1分加熱し、水気をよく切っておく。

野菜は2cm角くらいに切りそろえると見た目がきれい。
豆腐も同じ大きさに。にんじんなど固い野菜はゆでておきます。

野菜と豆腐を混ぜて盛りつけたら、かにアボカドソース（レシピID :18939104）をかける。