イカ天
まじゅじゅ @suzu1112
回転寿司のあのイカ天！マヨと甘ダレが絶妙です。
このレシピの生い立ち
初めて食べた回転寿司の「イカ天握り」
それ以来 娘が虜に！リクエストが絶えません (´艸｀ｳﾌﾌ
イカ天
回転寿司のあのイカ天！マヨと甘ダレが絶妙です。
このレシピの生い立ち
初めて食べた回転寿司の「イカ天握り」
それ以来 娘が虜に！リクエストが絶えません (´艸｀ｳﾌﾌ
アプリでひらく作り方
- 1
●を耐熱皿に入れレンジで加熱します。600w1分→混ぜて更に30秒・・・→混ぜて更に30秒ドロっとなったら完成です。
-
- 2
イカの両面に格子の隠し切りをします(反り返り防止)4等分に切り天ぷら粉大匙1/4を全体に塗します。
-
- 3
ボールなどに天ぷら粉・水を混ぜ衣を作り②を入れ絡めます。
-
- 4
油を熱して、箸に衣を付け落としてｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜっと丸く上がってくる温度になったら揚げ始めます。
-
- 5
衣をたっぷりつけ揚げ下面が揚がってきたらボールに残った衣液を箸につけ散らす感じでイカに着けるように落としていき返します。
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- 6
返した側の衣が揚がり全体がサクッとしたら、網などに上げ油を切ります。
ご飯に盛ってマヨネーズをかけ①のタレをかけます。
コツ・ポイント
●タレはかなり濃いめ甘めで回転寿司のあの味です。
●衣は多めの作りやすい分量で記載してますので余ります。
●わさびはお弁当など時間が経つと辛みが飛び気味ですが わさび風味は残ります、お好みで添えて下さい。
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