ササミの筋を取って食べやすい大きさに切り、生姜と片栗粉を入れて揉んでおく

フライパンに油を熱し、弱火で焦がさないようにササミの表面を焼き固める

野菜を入れて中火にし、全体を炒め合わせる

全体に火が通ったら味見をし、薄ければ塩麹(分量外)を足して味を整えてできあがり。彩りにトマトを添えてみました