パスタをゆでてる間に、
【梅とろろ】をつくる。
山芋すりおろして、全てあえる。

パスタが茹であがったら、ザルにあげてお湯をきってフライパンに戻す。

フライパンに戻したら、胡麻油と塩昆布と醤油を混ぜてよく絡める。

パスタをお皿に盛り付けて、上から梅とろろをかけて、ねぎを彩りにかけたらでき上がり。