ヘルシー？ピーマンの肉詰めトマト風味
ぺっこリーナ @cook_40084047
ピーマンだいすき、トマト味だいすき！合わせてみたらやっぱり美味しい。
このレシピの生い立ち
大好きなピーマンの肉詰め。いつもは照り焼きだけど、今日は大好きなトマト味にしてみました。
うーん♪やっぱりおいしい！
ヘルシー？ピーマンの肉詰めトマト風味
ピーマンだいすき、トマト味だいすき！合わせてみたらやっぱり美味しい。
このレシピの生い立ち
大好きなピーマンの肉詰め。いつもは照り焼きだけど、今日は大好きなトマト味にしてみました。
うーん♪やっぱりおいしい！
作り方
- 1
玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。ピーマンは頭と種をとって、まるーくあけておく。
- 2
たねとへたをくりぬいたピーマンのなかに、小麦粉をふっておく。
- 3
ボールに玉ねぎ、生姜、ミンチ、豆腐をいててまぜまぜ、塩コショウ、ナツメグも入れ、さらに混ぜる。
- 4
このとき、あまりにもきじかやわらかかったら、パン粉を入れてください。（なくても大丈夫です。）
- 5
混ざった4をピーマンに詰める。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れてあたためる。
- 7
ピーマンをいれる。焼き色がいい感じにつくようにやく。
- 8
ピーマンに焼き色がつたら野菜（今日はしめじと玉ねぎ）を入れて一緒に炒める。
- 9
そこに酒、水を入れホールトマトを入れて煮る。
- 10
水分が半分以下になり、煮詰まってきたら塩コショウで味を整える。（私は甘めがスキなので、ほんの気持ち、さとうをいれます）
- 11
お皿にもってできあがり！
-
コツ・ポイント
ミンチと豆腐を半分半分にしたので普通に作るよりヘルシーに（なってるはず・・・）
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