♡絶品♡鯵のつみれ汁
あひるのがーこ @cook_40188780
鯵の出汁がじんわり美味しいお汁です。野菜の栄養もたっぷりで、家族に食べて欲しい一品です◎
このレシピの生い立ち
スーパーで小鯵が安く売っていたので、いっぱい買ってきてお汁にしました。料亭のお味が我が家でも♡
♡絶品♡鯵のつみれ汁
鯵の出汁がじんわり美味しいお汁です。野菜の栄養もたっぷりで、家族に食べて欲しい一品です◎
このレシピの生い立ち
スーパーで小鯵が安く売っていたので、いっぱい買ってきてお汁にしました。料亭のお味が我が家でも♡
作り方
- 1
鯵の処理をします。尾から包丁を入れてうろこを取り、内臓も取って水洗い。手で開いて骨を取ります。綺麗におろさなくてOK。
- 2
フードプロフェッサーに鯵を入れ、おろし生姜と片栗粉、お酒を入れて攪拌します。全体に滑らかになるまで回して下さい。
- 3
鍋にお湯を張り、◉の野菜を食べやすい大きさに切って入れます。火にかけて沸騰させます。
- 4
沸騰したら、スプーンで鯵のタネをすくってお湯に落とします。
- 5
野菜に火が通り、美味しい鯵の出汁がでたら塩で味を整えて出来上がりです◎
コツ・ポイント
鯵の処理が少し面倒ですが、本当に美味しいのでやる価値はあると思います。市販の出汁を一切使わないので、小さい子どもにも安心して食べさせられます◎
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その他のレシピ
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