なすとベーコンのトマトパスタ
misosam @cook_40206138
お店の味を簡単にご家庭で！
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたお店の作り方を家庭で簡単にできるようにアレンジしたら、とっても美味しくできました☆
なすとベーコンのトマトパスタ
お店の味を簡単にご家庭で！
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたお店の作り方を家庭で簡単にできるようにアレンジしたら、とっても美味しくできました☆
作り方
- 1
なすは乱切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは2㎝幅ぐらいに切る。
- 2
なすをフライパンにオリーブオイル（分量外）をしいて、軽く焦げ目をつける。この時ニンニクを揚げると良い☆（面倒なら省略可）
- 3
鍋に水を張り、水1リットルに対して10gの塩を入れて沸騰したらパスタを入れて茹でる。表示時間より1、2分短めが良いです。
- 4
同時進行でフライパンにオリーブオイル、②のなす、ベーコン、ニンニクを入れてから火をつける。（中火）
- 5
オリーブオイルにベーコンの油がとニンニクの香りがついてきたらトマト缶を投入。
- 6
2分半中火で煮込み、塩を加えて味を整える。
- 7
一旦火を止め、パスタが茹ったらお湯を切って⑥のフライパンに投入。軽く混ぜ合わせてお皿に盛り、バジルの葉を乗せたら完成☆
コツ・ポイント
決めてはベーコンの油！なのでお歳暮などてもらうようなベーコンを厚めに切って使うとすごく美味しくなります(笑)もちろん普通のベーコンでも美味しくできます！
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