大根は皮を剥き（綺麗ならそのままでも！）、おろして水気をしっかり切っておく

★の調味料を合わせておく（おろしと和えるので少し甘め＆塩心持ち多めにしています）

彩りに冷凍保存の茹でた菊花を使いました。使う場合には酢（分量外）を振り絞っておくと水っぽくなりません。

三つ葉、蟹の身、
菊花、水切りしたおろしを合わせ、器に盛り付けます。

今回は蟹缶を使ったので細かい身は大根おろしと混ぜ、足の部分を上にトッピングしました。

かにかまや甘海老の場合、おろし等を和えたものの上に乗せると綺麗な盛り付けになります♪

※甘海老を使う場合、軽く酢洗いすると生臭くありません。