お寿司屋さんの大将に月下美人のお花を頂きました。

１夜限りの花がしおれたら花びらと茎の部分を分けます。

沸騰したお湯に茎の部分を先に入れ、花びらはさっと茹でます。

ざるに取り、水分を取ります。水気は絞りません。

４を包丁で細かく叩きます（刻みます）生姜は擦って、ポン酢に混ぜておきます。

５とポン酢を和え皿に盛り付けます。

こんな晩御飯。