パルミジャーノ大人リッチアイスクリーム　

パルミジャーノ大人リッチアイスクリーム　-レシピのメイン写真

パルミジャーノ大人リッチアイスクリーム　

築山紀子 @cook_40030544

舌の上でとろけるリッチな手作りアイスクリーム♡大人仕様に芳醇な香りのパルミジャーノとオリーブオイルをトッピング。
このレシピの生い立ち
生クリーム消費に。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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パルミジャーノ大人リッチアイスクリーム　

築山紀子 @cook_40030544

舌の上でとろけるリッチな手作りアイスクリーム♡大人仕様に芳醇な香りのパルミジャーノとオリーブオイルをトッピング。
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材料

作りやすい量

生クリーム 400ml
きび砂糖 80g
バニラエッセンス 10滴
卵黄 2個
仕上げ
オリーブオイル適量
パルミジャーノレッジャーノ 5g

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作り方

1

小鍋に生クリーム・きび砂糖を入れ弱火にかける。
2

常に混ぜながら温め、砂糖が溶ける感覚が分かったら火を止める。（約2～3分）
熱を取っておく。
3

②にバニラエッセンス・卵黄を入れ、ブレンダ—やハンドミキサーで撹拌する。
（黄身がよく混ざり合うように）
4

③を保存容器にうつし、冷凍庫で冷やし固める。（5時間ほど冷やす。）
5
お好きな量を器に盛り、細かく切ったパルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルをトッピングしてできあがり。

コツ・ポイント

オリーブオイルを甘いリキュールに代えても美味しいです。

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築山紀子 @cook_40030544

2015/09/22 03:56に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

アイスクリーム生クリーム卵黄

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