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茄子と牛肉の生姜味噌
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茄子と牛肉の生姜味噌-レシピのメイン写真

茄子と牛肉の生姜味噌

わかばー
わかばー @cook_40052996

夏にはやっぱり茄子味噌炒め!しょうがをきかせて、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
夏に母がいつも作ってくれた一品です。

夏にはやっぱり茄子味噌炒め!しょうがをきかせて、ご飯が進みます。
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茄子と牛肉の生姜味噌

わかばー
わかばー @cook_40052996

夏にはやっぱり茄子味噌炒め!しょうがをきかせて、ご飯が進みます。
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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • 牛肉薄切り 100グラム
  • ピーマン 1個
  • 味噌 おおさじ2
  • 砂糖、酒 おおさじ1
  • しょうが(すりおろし) Ⅰかけ
  • サラダ油(炒め用) おおさじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り5ミリ厚さに斜め切り、牛肉は食べやすく切る。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    サラダ油を熱して肉を炒め色が変わったら、茄子、ピーマンをくわえる。茄子がしんなりしたら、*印を加え絡める。

  3. 3

    しょうがのすりおろしは汁共いれる。

コツ・ポイント

しっかり味を絡める事です。

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わかばー
わかばー @cook_40052996
2012/05/25 05:49に公開
アレンジ料理が得意(^O^)若向きアレンジ、残り物アレンジ。食べて(?_?)の顔を見るのが嬉しい。
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