カボチャは適当な大きさに切り、面取りをする。私はピラーでちゃちゃっと取ります。

鍋にサラダ油を入れ、鳥挽肉を炒める。ほぐれたらカボチャとエリンギを入れ、軽く炒める。

油がなじんだら☆を入れ、煮たったら弱火にし落し蓋をして10分煮込む。

カボチャが柔らかくなったら水溶き片栗粉を回し入れて出来上がり。