セカンドピクルス

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

料理とは言えない?!超が3つくらいつく?お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
市販のピクルス液はいいお味なのと、一度で捨てるのは忍びなかったので。大根やかぶ、きゅうり、にんじん、パプリカ、キャベツなど残り野菜でも。おすすめは短冊切りの大根。切り方を変えるだけでも味わいが違ったり、食卓に変化をつけられます。

セカンドピクルス

料理とは言えない?!超が3つくらいつく?お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
市販のピクルス液はいいお味なのと、一度で捨てるのは忍びなかったので。大根やかぶ、きゅうり、にんじん、パプリカ、キャベツなど残り野菜でも。おすすめは短冊切りの大根。切り方を変えるだけでも味わいが違ったり、食卓に変化をつけられます。

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材料

作りやすい量
  1. 市販のピクルス 1瓶
  2. カリフラワー 1株
  3. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピクルス瓶のきゅうりを食べ切る。ピクルス液は瓶に入れたままとっておく。

  2. 2

    カリフラワーは洗って、小房に分け、酢を入れた湯で好みの固さに茹でて冷ます。

  3. 3

    1の瓶に2のカリフラワーを漬ける。2.3日経ってからが食べ頃。

コツ・ポイント

水分の多いものは塩揉みしてから加えましょう。だんだんピクルス液が少なくなってきたり、味が薄くなって来るので適宜、お酢、砂糖、塩を加えてください。すし酢なら加えるだけでOKです。

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