さつまいもの皮をむき、3cmに切り、蒸す。

さつまいもを蒸す間、大根をおろします。
ネギも刻んでおきます。

熱いうちに潰します。

バターと卵の黄身を入れてよく混ぜます。
このときお好みでチーズを入れてもOK。

よく混ぜたら、このくらいにまとめます。

バラ肉などの薄切り肉で巻きます。
今回はこま切れです。

こんな感じ。
冷凍しておけば、お弁当にも。

大根の水を絞り、ひたひたくらいに焼肉のタレを入れて混ぜます。
ポン酢醤油にすると、さらにさっぱりタレになります。

フライパンを熱し、油をひき、焼きます。

ひっくり返しながらまんべんに焼き目をつけます。

盛り付けたら出来上がりです。