ブラムリーシロップ
ぐみとはぐ @cook_40116021
加熱調理するリンゴがあると聞いて、小布施屋から取り寄せて、かき氷用のシロップ作り。ヨーグルトにかけても美味（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
かき氷用のシロップ作りを参考に。
ブラムリーシロップ
加熱調理するリンゴがあると聞いて、小布施屋から取り寄せて、かき氷用のシロップ作り。ヨーグルトにかけても美味（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
かき氷用のシロップ作りを参考に。
作り方
- 1
100%リンゴジュース100mlにグラニュー糖を加えて弱火で温めて溶かす。
-
- 2
小布施産ブラムリーの皮をむく。スライスしたものを1に入れて、弱火にかける。
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- 3
蓋をして弱火で10分加熱。
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- 4
リンゴが柔らかくなったら、火を止める。
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- 5
残りのリンゴジュースと一緒にフードプロセッサーにかける。粗熱を取って冷蔵庫の中へ。
-
- 6
ヨーグルトにかけても美味しい（≧∇≦）
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コツ・ポイント
弱火で柔らかくなるまで煮るだけ。砂糖の量はお好みで増量。100gくらい入れて、鍋底に線が描けるくらいまで煮詰めればジャムとしても。
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