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しげちゃんの麵つゆ
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しげちゃんの麵つゆ-レシピのメイン写真

しげちゃんの麵つゆ

かんころり
かんころり @cook_40203061

86歳、料理上手しげこお母さんの麵つゆです
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しげこお母さんの味覚書です

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材料

4~6人分
  • みりん 100ml
  • しょうゆ 100ml
  • 水 400ml
  • 花かつお ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    みりんを鍋で煮切り、しょうゆ、水を入れひと煮立ちしたら花かつおを入れて火を止める

  2. 2

    ざるにキッチンペーパーを敷いて、かつおをこして完成

コツ・ポイント

みりんを最初に煮切ること、花かつおを入れたら火を止めることです。

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かんころり
かんころり @cook_40203061
2018/09/16 03:49に公開

このレシピのキーワード

かつお節

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