旨味染み込む♡ひじき煮♡
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
だしの風味がふわっと香る♡ホッとする味付けのひじき煮です♡
このレシピの生い立ち
我が家定番のひじき煮は味がしっかりめ♡それも美味しいけどだしの美味しさを引き出したひじき煮にアレンジ♡
★今回たまたま冷凍庫に眠っていた油揚げを使ったのですが…普段より油揚げにも味が染み込んでいる感じがしました♡冷凍油揚げおススメです！
旨味染み込む♡ひじき煮♡
だしの風味がふわっと香る♡ホッとする味付けのひじき煮です♡
このレシピの生い立ち
我が家定番のひじき煮は味がしっかりめ♡それも美味しいけどだしの美味しさを引き出したひじき煮にアレンジ♡
★今回たまたま冷凍庫に眠っていた油揚げを使ったのですが…普段より油揚げにも味が染み込んでいる感じがしました♡冷凍油揚げおススメです！
作り方
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく（20分程度）
人参、油揚げを千切りに切る。 - 2
鍋に油を熱し、人参、油揚げを中火で炒める。（2分）
全体に油が回ったら水を切ったひじきを入れ炒める。（1分） - 3
★を入れ、落し蓋をして20分煮詰めたら完成♡
コツ・ポイント
★しっかりと煮込んで味をなじませるので、炒めるのは1〜2分で大丈夫です♡
★顆粒だしは市販の和風系のものなら何でも大丈夫です♡ただ、茅乃舎だしを使うと、料亭の味♡と褒められる確率がグンとアップします♡
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