豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分程おいて、水切りをします。

挽き肉と豆腐、水で戻したひじきを入れて、手でよく捏ねます。

塩こしょう、本だしも入れて混ぜます。

フライパンに油をひいて、形を整えたハンバーグを焼いていきます。柔らかいので、手から直接フライパンにのせると簡単です！

片面を中火で熱し、焼き目をつけます。裏返したら弱火にして蓋をして5分程焼きます。

蓋を外し、中火で焼き目をつけます。中まで火が通れば出来上がり♪

お好みで、おろしポン酢や照り焼きにして、お召し上がりくださいっ!!