トロピカルな簡単★濃厚★杏仁豆腐

Sむっちぃ
Sむっちぃ @cook_40037108

簡単・混ぜるだけ・失敗しない杏仁豆腐。フルーツは何でもOKその季節のものをのせてください。勿論フルーツなしでも十分美味
このレシピの生い立ち
コンビにも無いザンビア。どうしても濃厚な杏仁豆腐を食べたくて。生クリーム無しでも濃厚です!

トロピカルな簡単★濃厚★杏仁豆腐

簡単・混ぜるだけ・失敗しない杏仁豆腐。フルーツは何でもOKその季節のものをのせてください。勿論フルーツなしでも十分美味
このレシピの生い立ち
コンビにも無いザンビア。どうしても濃厚な杏仁豆腐を食べたくて。生クリーム無しでも濃厚です!

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材料

  1. 牛乳 400ml
  2. 粉ゼラチン 5g
  3. 大さじ2(ゼラチンふやかす用)
  4. スキムミルク(または生クリーム 大さじ2
  5. 砂糖 20g
  6. アーモンドエッセンス 適宜
  7. フレッシュマンゴー 適宜

作り方

  1. 1

    牛乳・スキムミルク・ふやかしたゼラチンを鍋に入れ温める。

  2. 2

    砂糖を入れ煮溶かす(沸騰させてはいけません)

  3. 3

    火からおろしアーモンドエッセンスを適宜入れる

  4. 4

    型に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫へ(5時間以上)。とろーりぷるっとした杏仁豆腐の完成です

  5. 5

    器に杏仁豆腐をスプーンですくって入れ、その上にCUTしたトロピカルフルーツをのせて完成

コツ・ポイント

濃厚な杏仁豆腐がお好みの場合は 生クリームと牛乳を200mlずつにしてください。
甘さはかなりギリギリなのでお好みで砂糖は40gまで増やしてください(40gで普通の甘さです)

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2012.12パンマイスターを取得 パン講師に2015.9月 米粉マイスターを取得。米粉の魅力を広めます!2015年秋からロンドンへ乳卵小麦アレルギーの娘をつれ渡英。英国でグルテンフリー粉を使って製作の日々(日本よりアレルギー食材が豊富)2016年秋 再び日本へ。趣味はおもてなし料理、お菓子やパン作り、ベリーダンス、エアリアルヨガ、旅行。
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