パンプキンタルト
naokoturq @cook_40117640
ハロウィンだから、やっぱり作っちゃう。
タルト台も私流(^^)/
このレシピの生い立ち
生地を麺棒でのばす作業が苦手なので、このような作り方になりました。
パンプキンタルト
ハロウィンだから、やっぱり作っちゃう。
タルト台も私流(^^)/
このレシピの生い立ち
生地を麺棒でのばす作業が苦手なので、このような作り方になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、タルトの台から作ります。柔らかくしたバターをホイッパーでかき混ぜ、砂糖、卵黄と順に加えてさらに混ぜます。
- 2
そこに薄力粉を入れたらヘラに変えて、さっくりと混ぜていきます。これ以上混ざらない感じになったら…
- 3
手でギュッ、ギュッとまとめます。完全にはまとまりません。しっとりポロポロ状になったら、型の中にそのまま入れちゃいます。
- 4
生地を手で型になじませていきます。まず縁を作ってから、真ん中に行くとやりやすいと思います。
-
- 5
縁は１度型からはみ出させてから上から押すようにすると、しっかりします。平らな面との角の所は分厚くなり易いのでご注意を。
-
- 6
次にフィリングです。カボチャは種を取って蒸して、冷めたら皮を取り除き、他の材料と一緒にミキサーにかけます。これだけ。
- 7
台にフィリングを流して表面を平らにならし、オーブンへ。180℃で30分、途中で160℃に下げて20分程焼きます。
-
- 8
楊枝を刺して、なにもついてこなければ焼き上がり。温かくても、冷たくしても美味しいです。
コツ・ポイント
張りつけた生地に粉っぽさが残っていると、焼き上がりが崩れてしまいます。特に縁の部分が大事です。白っぽい所がなくなるように、しっかり押し付けて下さいね。平らな面は、両方の親指を使うとやりやすいです。
つくれぽ
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