オクラを1.5センチ位の輪切りにする。ガクのところは茎の固い部分を切り落とせば食べらるので捨てないで。

小麦粉に牛乳を加え、ざっくり混ぜる。

揚げ油を170℃に熱する。オクラに衣を付けて揚げる。

こんがり揚かったフライドオクラ。塩をパラパラと振ってできあがり。