チョレギとは慶商道の方言で「コツチョリ」の事で、発酵期間を置かない浅漬けのキムチの事です。酸味と辛みが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
サラダを作る度に酢とヤンニョンでドレッシングを作っていましたが、冷蔵庫に保存できてすぐに使える様にとドレッシングを作りました。