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さつま揚げのゴーヤチャンプルー
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さつま揚げのゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

さつま揚げのゴーヤチャンプルー

きさらぎ棗
きさらぎ棗 @cook_40097179

ゴーヤとさつま揚げ、この2品で甘めのチャンプルーが出来上がります(^^)/
このレシピの生い立ち
普通のゴーヤチャンプルーにちょっと飽きてしまったのと、さつま揚げを消費したかったので(≧◇≦)

ゴーヤとさつま揚げ、この2品で甘めのチャンプルーが出来上がります(^^)/
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普通のゴーヤチャンプルーにちょっと飽きてしまったのと、さつま揚げを消費したかったので(≧◇≦)

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さつま揚げのゴーヤチャンプルー

きさらぎ棗
きさらぎ棗 @cook_40097179

ゴーヤとさつま揚げ、この2品で甘めのチャンプルーが出来上がります(^^)/
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普通のゴーヤチャンプルーにちょっと飽きてしまったのと、さつま揚げを消費したかったので(≧◇≦)

ゴーヤとさつま揚げ、この2品で甘めのチャンプルーが出来上がります(^^)/
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普通のゴーヤチャンプルーにちょっと飽きてしまったのと、さつま揚げを消費したかったので(≧◇≦)

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • さつま揚げ 2枚くらい(小)
  • 玉子 1コ
  • ごま油 大さじ1
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にし、種とわたをよく取り除く。3mm~5mm位の薄切りにして、2、3分塩ゆでにし、堅く絞って粗熱をとる。

  2. 2

    さつま揚げは1cm幅、もしくは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    玉子を割りほぐして、★の調味料を加えてよく混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、2のゴーヤを炒める。

  5. 5

    ゴーヤに油が回ったら、さつま揚げを加えてさらに炒める。

  6. 6

    解いておいた玉子を回し入れて半熟になるまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

さつま揚げが入ることによって甘い仕上がりになっています。甘すぎるなと思ったら胡椒を入れるときに、お好みで塩も加えるとよいかも?

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きさらぎ棗
きさらぎ棗 @cook_40097179
2015/09/22 10:19に公開
料理オンチなため、ゆる~く適当に料理を楽しんでます(>_<)ノ
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ さつま揚げ 卵

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