鍋に塩ひとつまみ入れて、ほうれん草をサッとゆで、冷水につける。
水気をきり固くしぼっておく。

えのきを半分に切り、もやしとえのきをサッとゆでる。

水気をきったら☆を回しかけ、ほんだし、すりごまを加え混ぜ合わせて完成。