簡単♬我が家のきざみ昆布煮
昆布の簡単煮でミネラルをたっぷり摂取(b^ω^)b♪
このレシピの生い立ち
母の味の覚書です♡
アプリでひらく作り方
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スーパーの乾物コーナーに初めからきざみ昆布として売られている乾燥の【きざみ昆布】を使います。
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- 2
きざみ昆布を水で2、3回すすぎ洗いして水で戻します[5分位] 人参は短冊切りします
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- 3
鍋、フライパン等にサラダ油で人参を炒め[焦がさないこと]、戻した昆布を水切りして一緒に炒めます
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- 4
全体に油をまわしたら(軽く混ぜる程度)、●を入れ蓋をし味が染みるまで弱火15分位煮る
吹きこぼれないよう蓋を少しずらして - 5
煮汁も減ってくる
みりんを入れてから味をみて4～5分煮ます、薄いようなら砂糖・醤油を少々足して調整して下さい - 6
少し冷めると味が落ち着きます
翌日もお弁当のおかずに合いますｮ - 7
竹輪追加で煮たver.
こちらも竹輪の甘みが馴染んで美味しいですョ＾＾
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コツ・ポイント
強く混ぜ過ぎると人参がくずれてしまうので、強く混ぜずに弱火～中火コトコトで大丈夫です。
昆布煮は甘めが好きなので砂糖の分量が多めまもしれません、なので各ご家庭の味で加減して下さい＾＾
つくれぽ
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