きんぴらごぼう用のカット野菜(ゴボウ、ニンジン)を洗い、耐熱容器に入れる。

カット野菜の上にまんべんなく砂糖、酒、醤油の順番でかける。

ふんわりとラップをして500Wレンジで7～8分加熱する。

ラップをとって底に溜まった調味料と野菜をしっかり混ぜる。

ゴボウの味見をして、砂糖や醤油を調整する。20秒くらい加熱して味をなじませる。

味が決まったらごま油をまぶす。