鍋に湯700ccを沸かし、肉とAを入れて、30～40分ほど煮込む。

肉を取り出しフライパンに移し、ゆで卵と一緒にBの調味料で炒め焼きにする。

肉と玉子に焼き色がついたら取り出し、①の茹で汁をざるで漉して入れ、塩で味を調える。

中華麺は、表示の時間より少し短めに茹でる。

器に麺を入れてスープを注ぎ、肉、卵、紅生姜、青ネギをのせて出来上がり。

ついでに【コーレーグースもどき】
鍋に泡盛（or芋焼酎）と縦に切って種を取った鷹の爪を入れ、沸騰したら火を止める。