じゃがいもの皮をむき５ミリ位の輪切りにし適当な拍子切りにして水につけて灰汁抜きをする。

ニンニクの皮をむき薄切りにする

鍋でお湯を沸かしじゃがいもを少し堅めに茹でておく。

フライパンに太白ごま油大さじ４と薄くスライスしたニンニクを最初から入れて弱火でじっくりきつね色になるまで炒める。

ニンニクがきつね色になったらじゃがいもを入れて表面に焦げ目が付くまで炒め味付けに麺つゆを回しかけたらできあがり。