無花果は皮を剥き、チーズ、トマトも、それぞれ１つを4等分にして、食べよい大きさにします。

サラダ菜とロケット、ソレル、スープセロリ等、好みの野菜数種類を洗い、水につけてからよく水切りし、手でちぎっておきます。

エクストラバージンオリーブオイルと、塩、レモン汁を合わせてドレッシングを作ります。

下拵えした無花果、トマトやチーズ、葉物野菜の材料を一緒にして、食べる直前にドレッシングをかけて、手で混ぜ合わせます。

レモンくし切りを飾り、お皿に盛り付けて、完成です。