しょうが、にんにくは、みじん切りにする。玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、目玉焼きを作り、取り出しておく。

2のフライパンで1ともやし、ひき肉を炒め、ナンプラーで味をととのえる。

温めた大麦ごはんを器に盛り、3と目玉焼きをのせて出来上がり。